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TSH-002(斩拌滚揉型)

TSH-002(斩拌滚揉型)

  • 所属分类:用于火腿肠类
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2023-01-31 13:58:09
  • 产品详情

应用范围:

适用于汉堡肉饼,烤肉串,肉丸,炸丸子,马铃薯饼,午餐肉,鱼丸,红肠,火腿肠等

产品特点:

用量少,具有凝胶、塑性、肉类重组等特点,增强弹性、韧性,切片后不松散,能够提高保水效果,

能够有效改善产品结构,提高产品品质,降低成本。


型号:
感官:水分(%)强度(g/cm2)

(mg/kg)

铅(mg/kg)

菌落总

数(cfu/g)

沙门氏菌

(25g)

执行标准:
TSH-002淡黄色粉末≤12.0≥400≤2.0≤2.0≤5000不得检出


GB26687-2011





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