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应用范围:果酱、仿生食品产品特点:果酱中增稠流动性良好;仿生食品有较强保水能力,不易脱水收缩。型号:固相食品级感官:淡黄色粉末或颗粒粘度(mpa.s):根据要求干燥失重(%):≤15.0灰分(%):18-27PH:6.0-8.0水不溶物(%
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应用范围:冰淇淋、速冻食品、仿生食品、冷藏保鲜产品特点:冷冻制品中起乳化作用防止冰晶形成;仿生食品有爽脆的口感,不会脱水收缩。型号:THA002(液相)感官:白色至淡黄色粉末或颗粒粘度(mpa.s):400-700干燥失重(%):≤15.0
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应用范围:糕点、饮料、果酱、果冻、肉制品产品特点:作为产品的增稠、凝胶剂使用,有较强粘度和吸水能力型号:THA001(液相)感官:白色至淡黄色粉末或颗粒粘度(mpa.s):≥900干燥失重(%):≤15.0灰分(%):18-27PH:6.0